Formateur HACCP pour équipes agroalimentaires à Casablanca

Parcours

Le formateur possède plus de 7 ans d’expérience en qualité et sécurité alimentaire. Son parcours comprend la mise en place et le suivi de systèmes HACCP, la conformité ISO 22000, les audits internes et fournisseurs, ainsi que la formation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication.

Cette offre s’adresse aux équipes de production agroalimentaire qui doivent mieux maîtriser les dangers liés aux denrées, les programmes prérequis et les points critiques. Le formateur aborde les principes HACCP à partir des flux, opérations et pratiques de terrain, en lien avec les exigences de sécurité alimentaire.

La formation combine rappels réglementaires et exercices appliqués. Les participants analysent des dangers, identifient les mesures de maîtrise, travaillent les BPH et examinent le traitement des écarts. Le contenu est ajustable selon les produits, les procédés et le niveau des équipes concernées.

Approche pédagogique

1. 1Diagnostic des besoins et des procédés concernés
2. 2Présentation des principes HACCP et des BPH
3. 3Analyse de situations de production
4. 4Ateliers d’identification des dangers et mesures de maîtrise
5. 5Travail sur les écarts et actions correctives
6. 6Évaluation des acquis et recommandations pratiques

Publics accompagnés

• Équipes de production
• Responsables qualité
• Responsables sécurité alimentaire
• Encadrants d’atelier

Secteurs d’intervention

Ses 8 formations