Formateur HACCP pour équipes agroalimentaires à Casablanca

Parcours

Le formateur a construit et suivi des démarches HACCP, BPH et BPF dans des environnements agroalimentaires. Il a également réalisé des audits internes, fournisseurs et de conformité, tout en assurant la formation des équipes aux exigences de sécurité alimentaire.

Cette page s’adresse aux personnels de production, qualité et encadrement d’établissements agroalimentaires. L’objectif est de rendre la méthode HACCP compréhensible et applicable : analyse des dangers, mesures de maîtrise, surveillance, traçabilité et réaction face aux écarts.

Les séquences pédagogiques alternent rappels des principes HACCP, analyse de situations de production et exercices de construction de mesures de maîtrise. Le formateur adapte les exemples aux produits, flux et pratiques de l’entreprise pour favoriser l’appropriation collective.

Certifications et références

• Auditeur IRCA — SMQ ISO 9001:2015
• Auditeur IRCA — SST ISO 45001:2018

Approche pédagogique

1. 1Diagnostic des pratiques et flux concernés
2. 2Présentation des principes HACCP
3. 3Analyse des dangers par étapes du procédé
4. 4Travaux sur les mesures de maîtrise
5. 5Études d’écarts et actions correctives
6. 6Synthèse des pratiques à déployer

Publics accompagnés

• Responsables qualité
• Équipes de production
• Chefs d’équipe
• Responsables d’établissement

Secteurs d’intervention

Ses 10 formations