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Qualité, QHSE et audit

Formation ISO 22000 et système de management de la sécurité des denrées alimentaires au Maroc

Maîtrisez les principales exigences de l’ISO 22000 pour organiser la sécurité des denrées alimentaires tout au long de la chaîne. La formation aborde les programmes prérequis, l’analyse des dangers et la maîtrise des points critiques, sans se limiter aux seuls principes HACCP.

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Compétences visées

Ce que vous saurez mettre en pratique

01Interpréter la structure et les exigences de l’ISO 22000
02Relier programmes prérequis et analyse des dangers
03Construire ou actualiser une étude de dangers
04Définir les mesures de maîtrise et leur surveillance
05Préparer un audit du système de management

Programme indicatif

Module 1

Principes et structure de l’ISO 22000

Apports ciblés, démonstrations, exercices et mise en application sur des situations professionnelles proches du contexte des participants.

Module 2

Communication dans la chaîne alimentaire

Apports ciblés, démonstrations, exercices et mise en application sur des situations professionnelles proches du contexte des participants.

Module 3

Programmes prérequis

Apports ciblés, démonstrations, exercices et mise en application sur des situations professionnelles proches du contexte des participants.

Module 4

Analyse des dangers et mesures de maîtrise

Apports ciblés, démonstrations, exercices et mise en application sur des situations professionnelles proches du contexte des participants.

Module 5

Validation, vérification et traçabilité

Apports ciblés, démonstrations, exercices et mise en application sur des situations professionnelles proches du contexte des participants.

Module 6

Audits et amélioration du système

Apports ciblés, démonstrations, exercices et mise en application sur des situations professionnelles proches du contexte des participants.

Public concerné

Responsables qualité et sécurité alimentaire, responsables de production, auditeurs et professionnels de l’agroalimentaire.. Le niveau final, les prérequis et les exercices sont ajustés après qualification des demandes du groupe.

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Les pages locales associent le programme au contexte de la ville et permettent de rejoindre directement le bon groupe.

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