Contenu de la formation
La formation clarifie les principes et exigences d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle relie la norme aux pratiques de pilotage d’une unité de transformation.
Les participants travaillent sur les composantes d’un système cohérent : responsabilités, documentation, maîtrise des risques et suivi des actions. La formation aide à prioriser les chantiers de structuration.
Cette session adapte les notions ISO 22000 et HACCP au contexte des coopératives et petites unités de transformation. Elle met l’accent sur les pratiques essentielles, la traçabilité et l’organisation des contrôles.
Pour qui ?
- Responsables qualité
- Responsables sécurité des aliments
- Directeurs d’unités de transformation
- Techniciens qualité
- Responsables de coopératives
Comment se déroule la formation
- 1Recueillir le contexte et la maturité du système existant
- 2Présenter les exigences à partir de situations métier
- 3Relier les programmes prérequis à la démarche HACCP
- 4Étudier les documents et preuves utiles au pilotage
- 5Construire des priorités d’amélioration réalistes
- 6Conclure par un plan d’appropriation par les participants
Les formateurs de cette formation
Questions fréquentes
Faut-il déjà connaître HACCP pour suivre la formation ISO 22000 ?
Une connaissance des bases HACCP est utile, mais le niveau peut être adapté au public. FormaGroup précise les prérequis et organise la mise en relation avec le formateur.
La formation peut-elle être centrée sur notre système existant ?
Oui. Une session intra-entreprise peut prendre appui sur vos pratiques, vos procédures et vos priorités de mise à niveau, dans le respect du cadre de formation.
Cette formation convient-elle aux coopératives ?
Oui. Le formateur possède une expérience d’accompagnement des coopératives et peut adapter les exemples aux activités de collecte et de transformation.
FormaGroup peut-il organiser la session dans notre établissement ?
Oui. FormaGroup assure l’organisation de la mise en relation et peut étudier avec vous le format adapté à votre équipe.
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