Formateur·rice spécialiste ISO 22000 et sécurité des denrées alimentaires — Larache

Votre rôle chez FormaGroup

Cette mission s’adresse à un·e spécialiste capable d’expliquer les exigences de l’ISO 22000 et de les relier aux pratiques de sécurité alimentaire tout au long de la chaîne. La formation est destinée à une personne et peut être proposée en présentiel ou à distance.

Missions confiées

1. 1Présenter la structure et les exigences de l’ISO 22000, en aidant la personne formée à interpréter leur rôle dans un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
2. 2Expliquer la communication au sein de la chaîne alimentaire et montrer comment elle contribue à la maîtrise des risques.
3. 3Traiter les programmes prérequis et leur articulation avec l’analyse des dangers, sans réduire la démarche aux seuls principes HACCP.
4. 4Encadrer la construction ou l’actualisation d’une étude de dangers, puis aider à définir les mesures de maîtrise et leur surveillance.
5. 5Aborder la validation, la vérification et la traçabilité à partir de situations concrètes liées à la sécurité des denrées alimentaires.
6. 6Préparer la personne formée à organiser un audit du système et à repérer des pistes d’amélioration.

Programme de formation à animer

Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :

Public à former

Approche pédagogique attendue

• Reliez les exigences de la norme aux enjeux concrets de la sécurité des denrées alimentaires tout au long de la chaîne.
• Faites travailler la personne formée sur la construction ou l’actualisation d’une étude de dangers et sur le choix des mesures de maîtrise.
• Utilisez des exercices ou des situations professionnelles pour clarifier la surveillance, la validation, la vérification et la traçabilité.
• Prévoyez des échanges et des mises en situation permettant de préparer un audit et d’identifier des pistes d’amélioration.

Profil recherché

• Vous maîtrisez les exigences de l’ISO 22000 et savez les enseigner en les reliant au fonctionnement d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
• Vous êtes en mesure de traiter les programmes prérequis, l’analyse des dangers, les mesures de maîtrise et leur surveillance avec précision.
• Vous savez expliquer la communication dans la chaîne alimentaire, la traçabilité, la validation, la vérification et la préparation d’audits.
• Vous pouvez adapter votre animation à une personne issue des métiers de la qualité, de la sécurité alimentaire, de la production, de l’audit ou de l’agroalimentaire.

Atouts appréciés

• Une pratique de l’analyse des dangers et de l’actualisation d’études de dangers vous permettrait d’illustrer les notions par des exemples professionnels.
• Une expérience de préparation ou de conduite d’audits de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires serait appréciée.

Disponibilité et mobilité

Compétences clés

Mots-clés de l’offre