Contenu de la formation
Les participants apprennent à organiser un service attentif et professionnel. La formation met en relation gestes de service, communication et qualité perçue par le client.
Cette formation développe les repères pratiques nécessaires avant, pendant et après le service. Les exercices aident à gagner en fluidité et en coordination.
La session aborde la présentation de l’offre et les techniques de vente adaptées au service. Les participants s’entraînent à formuler des propositions utiles au client.
Pour qui ?
- Personnel de salle
- Serveurs
- Chefs de rang
- Équipes de restauration
Comment se déroule la formation
- 1Observation des pratiques de service ciblées
- 2Rappel des étapes de préparation et de mise en place
- 3Démonstration de gestes et d’échanges professionnels
- 4Mises en situation de service à table
- 5Analyse des interactions avec le client
- 6Plan d’actions pour transposer les acquis
Les formateurs de cette formation
Questions fréquentes
La formation comprend-elle des exercices pratiques ?
Oui. Le programme peut intégrer des démonstrations et des mises en situation liées à la préparation et au service à table. FormaGroup organise les modalités avec le formateur.
Cette formation est-elle réservée aux hôtels ?
Non. Elle convient également aux restaurants et aux structures proposant un service de restauration, sous réserve du cadrage réalisé par FormaGroup.
Peut-elle être organisée pour une équipe entière ?
Oui, le format intra-entreprise permet de travailler les pratiques partagées de l’équipe. Contactez FormaGroup pour définir le groupe et le format.
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