Contenu de la formation
La formation présente les principes HACCP à partir de situations de travail courantes. Elle aide les opérateurs à comprendre leur rôle dans la prévention des risques alimentaires.
Les participants consolident les bonnes pratiques applicables aux activités de conditionnement. Ils abordent les contrôles, les écarts et les réflexes de prévention au poste de travail.
Cette session aide à formaliser les écarts constatés et les actions d’amélioration associées. Elle favorise une coordination utile entre production, qualité et encadrement.
Pour qui ?
- Opérateurs agroalimentaires
- Équipes de conditionnement
- Agents de restauration
- Chefs d’équipe
- Équipes qualité
Comment se déroule la formation
- 1Identifier les risques liés aux activités des participants
- 2Présenter les principes HACCP avec un vocabulaire opérationnel
- 3Analyser des exemples de non-conformités et de contrôles
- 4Travailler les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité
- 5Définir les actions de prévention adaptées aux postes
- 6Vérifier la compréhension par des mises en situation
Les formateurs de cette formation
Questions fréquentes
La formation HACCP convient-elle aux nouveaux collaborateurs ?
Oui. Le contenu peut être adapté à un public débutant et centré sur les gestes, contrôles et procédures à respecter au poste.
Peut-on traiter les non-conformités propres à notre activité ?
Oui. FormaGroup peut organiser une formation intra-entreprise intégrant des situations représentatives de votre environnement.
La formation peut-elle être réalisée sur site ?
Oui. Le présentiel facilite l’ancrage dans les réalités opérationnelles et les pratiques de l’équipe.
Une attestation est-elle prévue ?
Les modalités d’attestation sont précisées par FormaGroup lors de l’organisation de la formation.
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