Expert HACCP pour équipes agroalimentaires au Maroc

Parcours

Le formateur a exercé dans des activités de restauration et de conditionnement agroalimentaire, avec des missions liées à l’hygiène, à la sécurité alimentaire, aux audits et au suivi des non-conformités. Son expérience comprend la sensibilisation quotidienne des équipes, l’application de bonnes pratiques d’hygiène, le nettoyage et la désinfection, ainsi que le suivi des points critiques de contrôle.

Cette expertise convient aux organisations qui souhaitent renforcer la compréhension des règles d’hygiène par les équipes opérationnelles. L’intervenant privilégie une approche accessible, centrée sur les risques concrets : contamination, non-respect des procédures, traçabilité des contrôles, équipements de protection et traitement des écarts.

Le déroulé pédagogique part des pratiques réellement observées dans les activités de préparation, de production ou de conditionnement. Les participants étudient les principes HACCP, analysent des situations de non-conformité et identifient les gestes de maîtrise à appliquer. La session se termine par des repères simples pour faire vivre les bonnes pratiques au quotidien.

Approche pédagogique

1. 1Identifier les risques liés aux activités des participants
2. 2Présenter les principes HACCP avec un vocabulaire opérationnel
3. 3Analyser des exemples de non-conformités et de contrôles
4. 4Travailler les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité
5. 5Définir les actions de prévention adaptées aux postes
6. 6Vérifier la compréhension par des mises en situation

Publics accompagnés

• Opérateurs agroalimentaires
• Équipes de conditionnement
• Agents de restauration
• Chefs d’équipe
• Équipes qualité

Secteurs d’intervention

Ses 4 formations