En bref
- Le sujet porte sur la méthode HACCP et la sécurité alimentaire.
- La formation s’adresse à un participant.
- Le contenu comprend les prérequis, l’étude HACCP, la vérification et l’amélioration.
- La mission est ouverte partout au Maroc.
- Le présentiel et la formation à distance sont proposés comme options.
Villes concernées
CasablancaRabatSaléTémaraKénitraTangerTétouanLaracheAl HoceïmaMarrakechSafiEssaouiraAgadirInezganeTaroudantFèsMeknèsIfraneTazaOujdaNadorBerkaneEl JadidaMohammediaSettatBerrechidBéni MellalKhouribgaErrachidiaOuarzazateLaâyouneDakhlaGuelmimBouskouraBouznikaSkhiratSidi KacemKsar El KébirMartilAït MelloulKhénifraFquih Ben SalahOued ZemTan TanSidi IfniMideltTinghirZagoraTaourirt
Votre rôle chez FormaGroup
Vous accompagnerez un participant dans la compréhension de la méthode HACCP et la construction d’un plan de maîtrise adapté à une activité alimentaire. La formation abordera les prérequis, l’étude HACCP ainsi que la vérification et l’amélioration des dispositifs de maîtrise.
Missions confiées
- 1Présenter les prérequis de la sécurité alimentaire et aider le participant à comprendre leur rôle dans la mise en œuvre d’une démarche HACCP.
- 2Guider l’étude HACCP en faisant analyser les dangers associés à une activité alimentaire et en reliant cette analyse aux mesures de maîtrise pertinentes.
- 3Expliquer comment définir les points de contrôle et organiser leur surveillance de manière cohérente avec le plan de maîtrise.
- 4Accompagner la construction d’un plan de maîtrise adapté au contexte d’une activité alimentaire, en faisant expliciter les choix retenus.
- 5Aborder la vérification et l’amélioration du système HACCP, et faire travailler le participant sur la manière de repérer les ajustements nécessaires.
Programme de formation à animer
Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :
Module 1Prérequis
Module 2Étude HACCP
Module 3Vérification et amélioration
Objectifs pédagogiques
Voir le programme complet de la formation →- Analyser les dangers
- Définir les points de contrôle
- Organiser la surveillance
Public à former
La formation concerne un participant souhaitant suivre un parcours en HACCP et sécurité alimentaire. Le programme est pertinent pour des fonctions liées à la qualité, à la production, à la restauration ou à l’agroalimentaire ; le profil professionnel précis du participant n’est pas indiqué.
Approche pédagogique attendue
- Adaptez le déroulé au rythme et au contexte du participant, en alternant explications structurées et échanges sur une activité alimentaire.
- Proposez un exercice guidé d’analyse des dangers afin de relier les risques identifiés aux points de contrôle et à leur surveillance.
- Faites construire ou examiner un plan de maîtrise à partir d’un cas concret, sans supposer un secteur d’activité particulier.
- Prévoyez des questions de vérification des acquis et une synthèse permettant au participant de reformuler les étapes de la démarche HACCP.
Profil recherché
- Vous maîtrisez la méthode HACCP et les principes de sécurité alimentaire nécessaires pour enseigner l’analyse des dangers, la définition des points de contrôle et l’organisation de la surveillance.
- Vous savez expliquer les prérequis, conduire une étude HACCP et accompagner la construction d’un plan de maîtrise adapté à une activité alimentaire.
- Vous êtes capable d’adapter vos explications et vos exercices à un public composé d’un seul participant, quel que soit son contexte professionnel alimentaire.
Atouts appréciés
- Une pratique de la formation auprès de responsables qualité, de production, de restauration ou de professionnels de l’agroalimentaire sera appréciée.
- La capacité à illustrer la vérification et l’amélioration d’une démarche HACCP par des exemples concrets constituera un atout.
Disponibilité et mobilité
Disponibilité
À définir selon les disponibilités du participant et du formateur ou de la formatrice.
Mobilité
Mission ouverte partout au Maroc, en présentiel ou à distance ; ces formats sont proposés comme options distinctes.
Compétences clés
Méthode HACCPSécurité alimentaireAnalyse des dangersDéfinition des points de contrôleOrganisation de la surveillancePlan de maîtrise alimentaireVérification et améliorationAnimation de formation individuelle
Mots-clés de l’offre
#Formation HACCP#Hygiène alimentaire#Analyse des dangers#Points de contrôle#Surveillance HACCP#Plan de maîtrise#Sécurité en restauration#Qualité agroalimentaire
Critères de l’annonce
- Secteur d’activité
- Sécurité alimentaire et agroalimentaire
- Région
- Casablanca-Settat · Rabat-Salé-Kénitra · Tanger-Tétouan-Al-Hoceïma · Marrakech-Safi · Souss-Massa · Fès-Meknès · Oriental · Béni-Mellal-Khénifra · Drâa-Tafilalet · Laâyoune-Sakia-El-Hamra · Dakhla-Oued-Ed-Dahab · Guelmim-Oued-Noun
- Travail à distance
- Hybride possible
- Type de contrat
- Mission indépendante (freelance)
- Disponibilité
- Immédiate
- Niveau d’expérience
- Débutant accepté - Expérience entre 1 an et 2 ans - Expérience entre 2 ans et 5 ans
- Niveau d’étude
- Bac - Bac+2 - Bac+3 - Bac+4 - Bac+5 et plus
- Langues
- Français
Si vous savez rendre la méthode HACCP concrète et l’adapter au contexte d’un participant, cette mission de formation peut correspondre à votre expertise.
Postuler maintenant