Animation de formations HACCP et sécurité alimentaire dans tout le Maroc

Villes concernées

Votre rôle chez FormaGroup

Cette mission s’adresse à un ou une professionnelle capable de transmettre les principes HACCP à une personne, avec des exemples reliés aux environnements de la qualité, de la production, de la restauration ou de l’agroalimentaire. Les modalités — présentiel, distance ou hybride — sont des options à préciser selon les disponibilités et l’organisation retenues.

Missions confiées

1. 1Présenter les prérequis de la méthode HACCP et expliquer comment ils contribuent à maîtriser les conditions d’hygiène d’une activité alimentaire.
2. 2Guider le participant dans une étude HACCP structurée, en l’aidant à analyser les dangers associés aux étapes d’une activité alimentaire.
3. 3Expliquer comment identifier les points de contrôle pertinents et définir des mesures de maîtrise cohérentes avec les dangers analysés.
4. 4Apprendre au participant à organiser la surveillance des points de contrôle, notamment en clarifiant quoi observer, comment le suivre et comment réagir en cas d’écart.
5. 5Aborder la vérification et l’amélioration du dispositif HACCP afin d’aider à maintenir un plan de maîtrise adapté à l’activité.
6. 6Illustrer les notions par des exercices guidés et des situations pratiques adaptées au contexte professionnel du participant.

Programme de formation à animer

Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :

Public à former

Approche pédagogique attendue

• Présenter les notions à partir d’exemples issus des activités alimentaires et du contexte professionnel du participant.
• Faire pratiquer l’analyse des dangers et l’identification des points de contrôle au moyen d’exercices guidés.
• Accompagner la structuration d’un plan de maîtrise et la définition d’une organisation de surveillance.
• Vérifier la compréhension au fil de la formation et proposer des applications portant sur la vérification et l’amélioration du dispositif HACCP.

Profil recherché

• Vous maîtrisez la méthode HACCP et êtes en mesure d’enseigner l’analyse des dangers, la définition des points de contrôle et l’organisation de leur surveillance.
• Vous savez expliquer les prérequis, accompagner une étude HACCP et présenter les démarches de vérification et d’amélioration d’un plan de maîtrise.
• Vous pouvez adapter vos explications à un public adulte issu de la qualité, de la production, de la restauration ou de l’agroalimentaire.
• Vous êtes capable de concevoir et d’animer une séquence de formation individuelle en alternant explications, exemples professionnels et exercices d’application.

Atouts appréciés

• Une pratique de la sécurité alimentaire dans un environnement de production, de restauration ou de contrôle qualité vous aidera à proposer des exemples directement transposables.
• La capacité à ajuster les cas pratiques au secteur d’activité du participant sera appréciée.

Disponibilité et mobilité

Compétences clés

Mots-clés de l’offre