Formateur·rice en HACCP et sécurité alimentaire à Béni Mellal

Votre rôle chez FormaGroup

Cette mission consiste à accompagner un participant dans la compréhension de la méthode HACCP et la construction d’un plan de maîtrise adapté à une activité alimentaire. La formation se déroule à distance ; les disponibilités restent à convenir.

Missions confiées

1. 1Présenter les prérequis de la démarche HACCP et aider le participant à comprendre leur rôle dans la maîtrise de la sécurité alimentaire.
2. 2Guider l’étude HACCP en expliquant comment analyser les dangers liés à une activité alimentaire et structurer les étapes de l’analyse.
3. 3Apprendre au participant à définir des points de contrôle pertinents et à les relier aux dangers identifiés.
4. 4Expliquer comment organiser la surveillance des points de contrôle et suivre les résultats de manière cohérente.
5. 5Aborder les vérifications et les pistes d’amélioration permettant de faire évoluer le plan de maîtrise.
6. 6Traiter les questions du participant sur les points de contrôle et les analyses, en les reliant aux situations rencontrées dans son contexte professionnel.

Programme de formation à animer

Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :

Public à former

Approche pédagogique attendue

• Relier les notions de prérequis, d’étude HACCP et de vérification à des situations concrètes du secteur alimentaire.
• Faire pratiquer l’analyse des dangers et la définition de points de contrôle à partir d’exemples adaptés au contexte du participant.
• Accompagner le participant dans l’organisation de la surveillance et dans la réflexion sur l’amélioration du plan de maîtrise.
• Prévoir des échanges et des exercices à distance afin de vérifier la compréhension et de répondre aux questions sur les analyses.

Profil recherché

• Vous maîtrisez la méthode HACCP et êtes capable d’enseigner les prérequis, l’étude HACCP ainsi que les étapes de vérification et d’amélioration.
• Vous savez expliquer l’analyse des dangers, la définition des points de contrôle et l’organisation de leur surveillance avec des exemples accessibles.
• Vous pouvez animer une séance individuelle à distance et adapter vos explications au niveau et aux questions du participant.
• Vous structurez vos apports de façon claire afin d’aider le participant à comprendre comment construire un plan de maîtrise adapté à une activité alimentaire.

Atouts appréciés

• Une pratique de la sécurité alimentaire en qualité, en production, en restauration ou dans le secteur agroalimentaire vous permettrait d’illustrer les notions par des cas concrets.
• La capacité à utiliser des exercices appliqués pour examiner des dangers et discuter de points de contrôle serait appréciée.

Disponibilité et mobilité

Compétences clés

Mots-clés de l’offre