Formateur ou formatrice en HACCP et sécurité alimentaire à Agadir

Votre rôle chez FormaGroup

Cette mission porte sur les fondamentaux de la méthode HACCP et la construction d’un plan de maîtrise adapté à une activité alimentaire. L’intervention est prévue à distance, avec un parcours pensé pour une personne intéressée par les secteurs de la qualité, de la production, de la restauration ou de l’agroalimentaire.

Missions confiées

1. 1Présenter les prérequis de l’HACCP et expliquer leur rôle dans la maîtrise de la sécurité alimentaire.
2. 2Guider le participant dans une étude HACCP structurée, depuis l’analyse des dangers jusqu’à l’identification des points de contrôle.
3. 3Apprendre à définir une surveillance cohérente des points de contrôle et à formaliser les éléments utiles au plan de maîtrise.
4. 4Aborder les méthodes de vérification et d’amélioration afin d’aider à évaluer l’efficacité des mesures mises en place.
5. 5Animer la formation à distance en adaptant les explications et les échanges au rythme d’un participant unique.

Programme de formation à animer

Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :

Public à former

Approche pédagogique attendue

• Structurer les explications autour des étapes du programme : prérequis, étude HACCP, puis vérification et amélioration.
• S’appuyer sur des situations concrètes pour faire pratiquer l’analyse des dangers et le choix des points de contrôle.
• Faire travailler le participant sur l’organisation de la surveillance et la logique d’un plan de maîtrise adapté à une activité alimentaire.
• Vérifier la compréhension au fil de la session par des questions, des échanges et des exercices appliqués.

Profil recherché

• Vous maîtrisez la méthode HACCP et savez expliquer comment analyser les dangers, déterminer les points de contrôle et organiser leur surveillance.
• Vous êtes en mesure d’enseigner les prérequis, la conduite d’une étude HACCP ainsi que les démarches de vérification et d’amélioration.
• Vous savez adapter vos explications et vos exemples aux réalités de la qualité, de la production, de la restauration ou de l’agroalimentaire.
• Vous êtes à l’aise avec l’animation à distance et savez maintenir des échanges actifs avec un participant individuel.

Atouts appréciés

• Une pratique de la sécurité alimentaire dans un environnement de production, de restauration ou agroalimentaire serait appréciée.
• La capacité à illustrer les notions par des exemples concrets d’analyse des dangers et de suivi des points de contrôle constituerait un atout.

Disponibilité et mobilité

Compétences clés

Mots-clés de l’offre